本发明涉及伸缩扩挖滚刀及水射流组合破岩刀盘设计方法，属于全断面岩石掘进机刀盘结构的设计方法领域，涉及一种伸缩扩挖滚刀及水射流组合破岩刀盘设计方法。该设计方法采用可伸缩多刃扩挖滚刀组件和高压水射流设备代替原有刀盘的边滚刀组合破岩，在原有刀盘边缘位置去掉边滚刀，安装第一、第二、第三可伸缩多刃扩挖滚刀组件，可伸缩多刃扩挖滚刀组件由安装在可伸缩多刃扩挖滚刀伸出设备中的可伸缩多刃扩挖滚刀构成，且结构相同。在刀盘上，第一、第二、第三可伸缩多刃扩挖滚刀组件的两侧分别安装了高压水射流设备。本发明的伸缩扩挖滚刀及水射流组合破岩刀盘振动小，从而延长刀盘的掘进寿命，减小噪音，降低工程中的经济损失。